每年夏天是巴勒斯坦的蜂蜜豐收季節，今年5月，加沙地帶南部的汗尤尼斯(Khan Yunis)一處蜂場，穿上防護衣的養蜂人檢查蜂箱，準備採收蜂蜜。
以色列和巴勒斯坦持續衝突，在巴勒斯坦人聚居的西岸和加沙地帶，經濟活動幾乎崩潰，失業率居高不下，尤其是婦女的失業率嚴重。人們養蜂取蜜，改善了們生計。各處都有專業或業餘的養蜂人，他們採得的蜂蜜除了自用外，也希望能出售，增加收入。
在耶路撒冷舊城區，51歲的札伊亞(Zahia Abu-Armeilah)所住的阿布託爾(Abu Tor)區，既有阿拉伯人，也有以色列人。通往札伊亞的房子是一條非常狹窄的小徑，路旁沒有任何綠化植物。然而，小樓的樓頂卻是別有洞天。這裡恍如一個伊甸園，種滿各式的植物和果樹，還有不少蜂箱，數以百計的蜜蜂在飛舞，發出「嗡嗡」的叫聲。
兩年多前，札伊亞在「臉書」一篇貼文上，獲悉一個名「Sinsila」的組織，正在構思在屋頂種植或養蜂。
札伊亞修讀了「Sinsila」一個養蜂課程後，更學習屋頂種植、水耕。現時她收穫的蜂蜜主要與親友分享，她希望他日能出售這些蜂蜜，幫補家計。現時她除了「全職媽媽」，也在一間小學教授環境科學。
在聖經中，包括現今以色列、西岸和加沙範圍的迦南地，被稱為「流奶與蜜之地」。在2007年，以色列希伯利大學(Hebrew University)考古學家阿米哈伊·馬扎爾(Amihai Mazar)和研究團隊，在以色列北部地區發現了100多個有3,000年的蜂房，可以150萬集蜜蜂，顯示當時已有養蜂。
這片土地肥沃，花卉非常茂盛，加沙曾有大規模的柑橘樹和各類花草樹木，當地的蜂蜜產量曾經高達每年750噸左右。2000年以巴再次衝突爆發以前，連年的戰火，毀壞了加沙的植被和農作物，也讓蜜蜂失去了採花釀蜜的源頭。
巴勒勒坦民居和以色列的定居點被圍牆分隔，但蜜蜂可以飛到三四公里意外的地方採蜜然後飛回來，不受影響。一些非政府組織推動人們養蜂，據估計，在2020年，西岸和加沙地帶約有8萬6,000個蜂箱，而且總數在不斷增加。
每個蜂箱每年可以產出8到10公斤，收成好的時候可以達到12到14公斤。可以滿足當地60%人口對於蜂蜜的需求。蜂蜜的售價在當地約為每公斤15到20美元不等。
在杰寧(Jenin)，幾位有抱負的養蜂人在2017年共同成立了「漢諾」(Al Hannoun)蜂蜜合作社，很快便吸引了不同背景的年輕人加入，發展成活躍的養蜂社群，成員在蜂蜜生產鏈不同環節工作。
另一社員伊斯蘭姆(Islam Daghlas)，今年23歲，曾任職獸醫；4年前，他用自己的積蓄購買的5個蜂箱開始養蜂，當時只當是一項業餘嗜好，對養蜂亦只是一知半解，沒想到卻帶來4倍的收入，自此養蜂成為一項可靠的收入來源。
現時蜂蜜合作社共有50名年輕人，其中36名男性，14名女性。他們以自己的熱情感染巴勒斯坦其他合作社，帶動人們尋求創新的創業機會，改善民眾的生計，提高他們的生活質素。
